Noël est une période de l’année synonyme de joie, de partage et de traditions. Chaque pays du monde a ses propres coutumes pour célébrer ces fêtes empreintes d’émerveillement. Curieux de découvrir comment se déroule le repas de Noël dans différents coins du globe ? Alors, préparez-vous pour un voyage culinaire aux quatre coins du monde. On vous promet une immersion complète dans ces traditions, avec des plats alléchants et des histoires fascinantes. Allez, c’est parti !
L’Angleterre et sa dinde de Noël
En Angleterre, le repas de Noël est une tradition qui se perpétue depuis des siècles. Là-bas, on ne peut concevoir un Noël sans la fameuse dinde, pièce centrale du festin. Ce plat, farci de marrons et de saucisses, est traditionnellement servi avec des pommes de terre rôties et des légumes variés. C’est un mets que tous les Britanniques attendent avec impatience !
Outre la dinde, les Anglais raffolent du Christmas Pudding, un dessert riche et dense, préparé à base de fruits confits, de sucre, d’épices et de rhum. Cette gourmandise est en général préparée plusieurs semaines à l’avance, voire des mois pour les plus organisés ! On dit que celui qui trouve la pièce de monnaie cachée dans le pudding aura une année de bonheur.
Les douze plats de Noël en Pologne
En Pologne, la tradition veut que l’on prépare douze plats pour le repas de Noël. Ces douze plats symbolisent les douze apôtres, et aucun d’eux ne contient de viande. Au menu, on trouve des plats à base de champignons, de poissons, de légumes et de céréales. Le repas débute par le partage de l’opłatek, une galette de pain sans levain, et se termine par une compote de fruits secs.
Le plat le plus typique est sans doute la carpe panée, souvent servie avec une sauce aux champignons. Pour le dessert, le makowiec, un gâteau au pavot, est indispensable. C’est un moment de partage et de convivialité, où chacun déguste ces plats traditionnels en famille.
Le réveillon à la française
En France, le repas de Noël est une véritable institution. Celui-ci se tient durant le réveillon, la nuit du 24 décembre, et se prolonge parfois jusqu’au petit matin. Les Français aiment prendre leur temps pour savourer chaque plat, généralement accompagnés de bons vins.
Le repas débute souvent par des huîtres, suivies du foie gras. Ensuite, la dinde aux marrons fait son entrée, mais elle peut être remplacée par d’autres viandes, comme le chapon ou la pintade. Pour finir en beauté, la bûche de Noël, déclinable à l’infini, clôture ce festin.
Les tamales du Mexique
Au Mexique, les fêtes de fin d’année sont l’occasion de préparer les tamales, un plat traditionnel que l’on retrouve dans la plupart des maisons. Ces petites bouchées sont préparées à base de maïs et peuvent être garnies de viandes, de fromages, de fruits, de légumes… Elles sont ensuite enveloppées dans des feuilles de maïs et cuites à la vapeur.
Ces cadeaux culinaires sont généralement préparés en grande quantité et partagés entre voisins, amis et famille. Il s’agit d’une véritable tradition de Noël qui réunit les enfants et les adultes autour de la table.
Le « tour de sept » en Estonie
En Estonie, le repas de Noël se compose traditionnellement de sept plats différents. C’est le fameux « tour de sept », qui comprend du porc, du chou fermenté, des saucisses, des pommes de terre au four, du pain noir, des poissons fumés et du fromage. Le tout est généralement accompagné de bière et de schnaps.
Pour le dessert, on déguste le piparkoogid, de délicieux biscuits épicés. Une coutume veut que chaque convive casse un biscuit en faisant un vœu. Si le biscuit se casse en trois morceaux, le vœu se réalisera dans l’année.
Voilà pour ce voyage culinaire autour du monde, à la découverte des traditions de Noël. Chaque pays a ses propres coutumes et rituels, mais tous ont en commun l’envie de passer un moment chaleureux en famille, autour d’un bon repas. Alors, prêts à tenter une nouvelle recette pour votre prochain repas de Noël ?
Le KFC japonais, une tradition incontournable
Au Japon, le repas de Noël est loin d’être traditionnel. En effet, le poulet frit de KFC est devenu un incontournable du repas de Noël japonais ! Cette tradition a commencé dans les années 1970, quand l’enseigne de fast-food a lancé une campagne marketing intitulée « Kurisumasu ni wa kentakkii » (Kentucky for Christmas). Depuis, les Japonais associent Noël à un bon seau de poulet frit de KFC.
Le menu de Noël de KFC comprend généralement du poulet frit, bien sûr, mais aussi de la salade, du gâteau et même du vin. Cette tradition est tellement populaire que les Japonais précommandent leur repas de Noël des semaines à l’avance pour éviter les longues files d’attente. Selon un post partagé par KFC Japan sur Instagram, plus de 3,6 millions de familles japonaises consomment du poulet KFC lors du réveillon de Noël. Une tradition surprenante, qui apporte une touche de modernité aux festivités.
Un Noël végétarien en Inde
En Inde, où une grande partie de la population est végétarienne, le repas de Noël est plutôt végétal. Les Indiens préparent une variété de plats savoureux et colorés pour célébrer la naissance de Jésus Christ. Ces plats sont généralement à base de légumes, de fruits secs et de raisins secs, d’épices et de riz.
Un des plats populaires est le Biryani végétarien, une sorte de riz pilaf parfumé avec des légumes, des épices et souvent garni de noix et de raisins secs. Les desserts sont aussi au rendez-vous avec le Bebinca, un gâteau à plusieurs couches à base de lait de coco, de sucre, de beurre et de farine.
Cette célébration est également marquée par les chants de Noël dans les églises et les processions dans les rues. Un post Instagram partagé récemment montre une famille indienne en train de préparer leur repas de Noël, avec en légende : « La joie de la préparation du repas de Noël en famille ». Une belle manière de célébrer Noël, tout en respectant les coutumes locales.
Du Royaume-Uni à la Pologne, en passant par la France, le Mexique, l’Estonie, le Japon et l’Inde, nous avons fait un tour du monde des traditions culinaires de Noël. Chaque pays a sa propre manière de célébrer cette période festive, qu’il s’agisse d’un poulet frit de KFC au Japon, d’un végétarien en Inde, ou d’un traditionnel repas de Noël avec dinde et bûche de Noël en France.
Ces traditions témoignent de la richesse et de la diversité des cultures à travers le monde. Elles nous rappellent que, malgré nos différences, nous partageons tous le même esprit de Noël : un moment de partage, de joie et de convivialité en famille.
Alors, pourquoi ne pas tenter de nouvelles recettes cette année et ajouter une touche internationale à votre repas de Noël ? Que ce soit un tamale mexicain, un « tour de sept » estonien ou un poulet frit à la japonaise, il y a tant de délicieuses traditions à découvrir. Bon appétit et joyeux Noël à tous !