En ce mardi 5 mars 2024, alors que la frénésie de la routine quotidienne s’empare de nous, la perspective de préparer des repas équilibrés et savoureux chaque soir peut sembler une montagne infranchissable. Mais rassurons-nous, une solution existe : le batch cooking, cette pratique de préparation des repas en avance qui nous fait gagner un temps précieux. Alors, sortons nos casseroles et nos légumes, nous vous présentons comment préparer vos repas de la semaine en deux heures seulement.
Le batch cooking, qu’est-ce que c’est ?
Le batch cooking est un concept en vogue qui vient tout droit des États-Unis. Le principe est simple : consacrer deux à trois heures un jour de la semaine pour préparer l’ensemble des repas du soir. C’est une solution pratique et économique qui permet d’optimiser notre temps et de varier nos menus.
Les ingrédients de la semaine sont cuisinés en une seule fois et répartis dans différents plats, prêts à être réchauffés. Cela peut sembler compliqué au premier abord, mais avec un peu de pratique et une bonne organisation, le batch cooking peut devenir un véritable jeu d’enfant.
Comment planifier la semaine ?
La clé de la réussite dans le batch cooking, c’est l’organisation. Il est essentiel de planifier ses repas à l’avance pour savoir quels ingrédients acheter et quels plats cuisiner.
On commence par établir une liste de menus pour chaque soir de la semaine. Puis on recense les ingrédients nécessaires à la réalisation de ces recettes. Une fois la liste terminée, direction le marché ou le supermarché pour faire ses courses. Pensez à privilégier les légumes de saison, ils sont plus savoureux et moins coûteux.
Comment réaliser les recettes ?
Après avoir fait vos courses, il est temps de vous mettre aux fourneaux. Commencez par préparer les ingrédients qui prennent le plus de temps à cuire. Pendant que ces derniers cuisent, attaquez-vous à la préparation des autres éléments de vos menus.
N’oubliez pas de cuisiner en quantité. L’idée est de réaliser plusieurs portions d’un même plat pour les répartir sur plusieurs repas de la semaine. Une fois les plats cuisinés, laissez-les refroidir avant de les placer au réfrigérateur ou au congélateur.
Des livres pour réussir son batch cooking
Pour vous aider dans cette aventure culinaire, de nombreux livres sont disponibles. Ils vous donneront non seulement des idées de menus et de recettes, mais aussi des conseils pratiques pour optimiser votre temps.
Parmi nos coups de coeur, on retrouve « Le grand livre du batch cooking » de Caroline Pessin. Cet ouvrage regorge de menus complets et équilibrés, chaque semaine étant accompagnée de sa liste de courses et de son déroulé de préparation pas à pas.
Les avantages du batch cooking
Le batch cooking offre de nombreux avantages. Tout d’abord, il permet de gagner du temps en semaine. Plus besoin de se creuser la tête chaque soir pour savoir ce que l’on va manger, les repas sont déjà prêts.
Ensuite, c’est une excellente manière de manger équilibré. En planifiant vos repas, vous contrôlez mieux ce que vous mangez et vous pouvez ainsi veiller à intégrer tous les nutriments essentiels à votre alimentation. De plus, le fait de cuisiner soi-même permet de limiter les plats industriels souvent trop gras, trop salés ou trop sucrés.
Enfin, le batch cooking est économique. En achetant en quantité et en évitant le gaspillage, vous faites des économies sur votre budget alimentation.
Alors, prêt à enfiler votre tablier et à vous lancer dans le batch cooking ?
Les outils indispensables pour le batch cooking
S’essayer au batch cooking nécessite d’être bien équipé. En effet, certains outils peuvent s’avérer indispensables pour la réalisation de vos recettes et pour gagner un temps précieux. Alors, quels sont-ils ?
Les récipients de conservation sont sans doute le premier élément à avoir en tête. Préférez des contenants en verre, plus sains et plus durables, et de différentes tailles pour adapter le volume à la quantité de nourriture.
Il vous faudra également des ustensiles de cuisine basiques comme des cuillères à soupe et à café, un bon couteau, une planche à découper, des bols pour mélanger, une passoire, une spatule et bien entendu, des casseroles et des poêles de différentes tailles. Pensez aussi à un blender ou un mixeur, très utile pour les soupes ou les sauces.
Enfin, n’oubliez pas les ingrédients de base tels que le sel, le poivre, l’huile d’olive et les épices. Ils seront vos alliés pour relever vos préparations.
Une fois tous ces éléments réunis, vous êtes prêt à vous lancer dans la préparation de vos repas de la semaine.
Le batch cooking pour toute la famille
Le batch cooking n’est pas réservé uniquement aux personnes seules ou aux couples. Il est tout à fait possible et même recommandé de l’appliquer à une famille avec des enfants. Comment procéder ? Suivez le guide.
Pour établir vos menus de la semaine, pensez en termes de simplicité et de variété. Des plats familiaux comme le gratin de pommes de terre ou la soupe à l’huile d’olive sont toujours appréciés. Alternez avec des plats plus exotiques comme un curry de lait de coco pour éveiller les papilles des plus jeunes.
Comme pour un batch cooking classique, l’organisation est la clé. Etablissez votre liste de courses en fonction des goûts de chacun et des besoins spécifiques des enfants. N’oubliez pas de prévoir des portions adaptées à leur âge et à leur appétit.
Le batch cooking est aussi une bonne occasion d’initier les enfants à la cuisine. Selon leur âge, ils peuvent aider à préparer certains plats, ce qui est une excellente manière d’apprendre tout en s’amusant.
Le batch cooking, cette pratique de préparation des repas en avance, est une véritable révolution culinaire. Elle nous permet de gagner du temps, d’économiser de l’argent et de manger sainement. Que vous soyez seul, en couple ou en famille, le batch cooking s’adapte à votre vie pratique.
Alors n’hésitez plus et lancez-vous dans cette aventure culinaire ! Pour vous accompagner, de nombreux livres de cuisine comme celui de Caroline Pessin ou cours de cuisine sont disponibles. Ils vous fourniront des conseils et des idées de recettes pour maîtriser l’art du batch cooking.
En somme, avec un peu d’organisation et les bons outils, vous pouvez préparer vos repas de la semaine en deux heures seulement. Un véritable gain de temps qui vous permettra de profiter plus librement de votre semaine. Alors, prêt à essayer le batch cooking ?