Le Parc national des Cévennes en partenariat avec des éleveurs, bouchers et restaurateurs vous proposent des produits d'une grande qualité.
Des éleveurs et des distributeurs se mobilisent pour la qualité de leurs produits, la gestion naturelle de notre Territoire, et vous proposent de juillet à décembre leurs "Agneaux de Parcours"

L'agneau de parcours
Son territoire d'origine est le Parc national des Cévennes.
Les agneaux de parcours, un produit naturel de qualité exceptionnelle, nécessaire à la conservation de la nature et des paysages, contrôlé par un cahier des charges strict garant des conditions d'élevage...

Les agneaux nés au printemps sont nourris au lait de la mère et à l'herbe des parcours (complémentation possible avec des céréales locales ou châtaignes).

Cet élevage traditionnel et novateur maintient la qualité des paysages et entretient la biodiversité. Vous pouvez trouver l'agneau de parcours de juillet à décembre, chez les bouchers et les restaurateurs locaux, depuis novembre 2001 auprès de l'association "Terroir direct" à Montpellier : 04 67 79 01 26 
e-mail : terroir-direct@wanadoo.fr

Association "Les Agneaux de parcours du Parc national des Cévennes"
6, bis place du Palais - F 48400 Florac
Tel : 04 66 49 53 01 ou 04 66 44 29 17

Les journées des Bergers

Florac - du 25, 26 et 27 juillet 2008
Renseignements et programme :
Office de Tourisme de Florac : 04 66 45 01 14
e-mail: otsi@mescevennes.com

Parc national des Cévennes
Maison du Parc : 04 66 49 53 01

info@

> Voir programme sur l'agenda en ligne

Ces journées présentent et valorisent les produits des éleveurs locaux, c'est aussi l'occasion de découvrir un monde agricole vivant et respectueux des traditions locales, entre modernité et tradition : l'authenticité. Les bergers transhumants des Cévennes, héritiers d'une culture pastorale très ancienne, vous invitent à partager savoirs et savoir-faire.

Extraits du cahier des charges

> Agneau né et élevé dans des exploitations signataires de la charte agricole du Parc national des Cévennes.

> Les agneaux sont abattus entre 3,5 et 10 mois avec un poids de carcasse de 14 à 21 kg.

> La mise en herbe est de 3 mois minimum.

> L'exploitation agricole (bâtiments d'exploitation et terrain) est ouverte au public (soit sur rendez-vous, soit selon un calendrier déterminé).

> Les agneaux sont nourris au lait, sous leur mère.

> Seule une complémentation à base de céréales ou de châtaignes, exclusivement produites sur le territoire d'origine est acceptée. En cas de récolte insuffisante, seuls les aliments à base de céréales issues de l'agriculture biologique, sont admis.

> La vente est autorisée du 1er juillet au 31 décembre.

> Le détaillant s'engage à ne vendre aucune autre même viande d'agneau en même temps que l'agneau de parcours et tenir un registre de comptabilité matière.

Où voir et rencontrer les éleveurs :

> Damien Arnal, l'Oultre, 48150 la Gatuzières (04 66 45 53 49)
> Christophe Goupil, Campis, 48150 Meyrueis (04 66 45 62 45)
> Bruno Molines, la Fichade, 48400 Vébron (04 66 45 22 90)
> Raymond Sabatier, Montméjean, 48320 Ispagnac (04 66 45 20 65)
> Gonzague Vandermersch, les Oubrets, 48150 Meyrueis (04 66 45 63 92)
> Michel et Bernard Védrines, Mas de la Font, 48150 Meyrueis (04 66 45 64 83)

Vous pouvez aussi trouver les agneaux de parcours chez les bouchers... :

> Gilbert Martin, 5 rue Pêcher, 48400 Florac (04 66 45 03 93)
> Florence Roume, Place de l'Esplanade, 48400 Florac (04 66 45 01 29)
> Marie Molines, 3 Chemin Royal, 48320 Ispagnac (04 66 44 20 54)
> Dominique Bouisseren, huit à huit, 48150 Meyrueis

...et les déguster chez les restaurateurs :

> La Lozerette, 48400 Cocurès (04 66 45 06 04)
> Les Vignes Rouges, 48320 Ispagnac (04 66 44 21 11)
> Le Jardin des Glaces, Avenue Martel, 48150 Meyrueis (04 66 45 65 91)
> L'Adonis, 48 rue du Pêcher, 48400 (04 66 45 00 63)
> Le Chateau d'Ayres, 48150 Meyrueis ( 04 66 45 62 26)
> Le Pont Roupt, av. 11 Novembre, Mende ( 04 66 65 01 43)

En vente directe auprès de :

> L'association "Terroir direct" à Montpellier (04 67 79 01 26)
email : terroir-direct@wanadoo.fr